Domenica 11 ottobre, alle ore 16:00, al Padiglione 16 di BolognaFiere, un appuntamento dedicato alla filiera equina italiana e ai valori di tracciabilità, qualità e tradizione.
Dall’allevamento alla tavola: un percorso che coinvolge persone, competenze e responsabilità lungo ogni fase della produzione. È questo il filo conduttore della locandina con cui Filiera Equina Italiana presenta il proprio convegno nell’ambito di iMEAT 2026, in programma a BolognaFiere dall’11 al 13 ottobre.
L’incontro, previsto per domenica 11 ottobre alle ore 16:00, presso il Padiglione 16, porterà l’attenzione sul presente e sul futuro del comparto equino, mettendo al centro tradizione, benessere animale, qualità e valorizzazione della filiera.
Un percorso che collega tutti gli operatori
Parlare di filiera significa guardare al prodotto attraverso tutte le fasi che lo precedono: allevamento, trasporto, lavorazione, distribuzione e vendita. Ogni passaggio contribuisce a costruire il rapporto di fiducia tra chi produce, chi commercializza e chi acquista.
In questa prospettiva, la tracciabilità rappresenta un tema centrale. La possibilità di ricostruire il percorso del prodotto e di rendere comprensibili le informazioni sulla sua provenienza è parte di una cultura della trasparenza che coinvolge l’intero settore.
Il richiamo “dall’allevamento alla tavola” invita quindi a considerare la filiera nel suo insieme, riconoscendo il ruolo e la responsabilità di ciascun operatore.
Tradizione e Made in Italy
La cultura gastronomica equina appartiene alla storia di diversi territori italiani. Ricette, lavorazioni e saperi artigianali ne raccontano il legame con le comunità locali e con le abitudini alimentari tramandate nel tempo.
Valorizzare questo patrimonio significa dare spazio alle competenze degli operatori e favorire una conoscenza più consapevole del settore. Tradizione e innovazione possono contribuire insieme a questo percorso, attraverso attenzione alla qualità, informazioni chiare e dialogo tra i diversi protagonisti della filiera.
Il Made in Italy, richiamato nella locandina dell’evento, diventa così un tema di confronto sul valore delle produzioni italiane e sulla loro riconoscibilità.
Un’occasione di incontro a BolognaFiere
Il convegno a cura di Filiera Equina Italiana si inserisce nel programma di iMEAT 2026, manifestazione dedicata ai professionisti del comparto carne.
L’appuntamento offre un’occasione per incontrarsi e approfondire i temi che accompagnano l’evoluzione del settore equino: tutela della tradizione, benessere animale, qualità e prospettive future.
L’appuntamento è domenica 11 ottobre 2026, alle ore 16:00, al Padiglione 16 di BolognaFiere.